進むしかないよね

ミャンマー

ドバコのHIKARI(hikari_1111m)です。

 

最近販売しだした納豆とキムチが売れ行き超好調(°▽°)

 

お買い上げの方ありがとうございます♪

 

 

ヤンゴンのスーパーで買うと、3パック5ドルの高級品になってしまっている納豆。

おかめ納豆でだよ?

日本で100円以下で買えるのに。

 

だから私は、

自家製完全無添加で体にも良い物、しかも同じ分量入って3ドルでJAPAN SHOPで販売してます。

自分で言うけど、ちゃんと日本の納豆になってるし、美味しいよ!

商品化するまで何回失敗したかなぁ。笑

私も納豆好きだから、自分が安く食べたいから作り始めたっていうのもあって作ったけど、

最近は慣れてきて、納豆が育っていく感じを観察するのが趣味です。

 

 

キムチも好評ですぐ売り切れちゃう。

なので焦って次のを作って販売してます。

 

 

最近、そばに自家製納豆とキムチで健康的なご飯食べてます。

 

 

そして今任されているうなぎの日本食店

鰻の寝床(って言うお店の名前)では、

まぁ本当に色々あるけどなんとか楽しくやっている🙂

 

この前スタッフに教わりながら

初めてうなぎ焼いてみた!

 

 

炭が、、、

 

熱い!!!😭

これ毎日やってたんだね。

大変な仕事です。

多分厨房は40度以上あるよね。

 

 

暑さと、初めてでテンパって思い通りにはいかない。

初心者だし当たり前だけど。

串から身が外れたり、焦げたりで

慌てふためく美容師。笑

 

 

蒸します。

蒸気がすごくてこれも暑すぎてやけどしそうになりました。

大変だぁ、、

 

 

タレ塗りまーす!

両面2回位交互にひっくり返しながら塗りました。

タレの量とか、焼き時間とか、分からないので

スタッフに横で

今裏返して、と言われるがままに動く美容師。

 

 

できたーー!!

どう?

美味しそうに見えるでしょ?笑

ぶっちゃけ味は65点くらい。

当たり前にスタッフが作った奴の方が断然美味しいよ!!

私のは焦げてる所あるし、焼きも硬い所と柔らかい所と、タレの濃い所薄い所がある。

経験が違うからそうだよね。

私が、全く何もできない状態の美容師に1時間位技術を教えただけで、

お客さんの髪を華麗にカット出来る位にレベルアップするようなもんだ。

何事も練習あるのみですね。

ちなみに私の微妙なうな重はもちろんお客様には出しませんよ!

 

 

ちなみに御座敷から厨房が見える感じになってます。

焼いてる所も見れちゃう!

 

 

普段は私とミャンマー人スタッフと計3人でお店を回してる。

でも私は美容室のお客様の予約がある時はドバコにいなきゃいけないので

手が回らない時は恐れ入り屋さんのスタッフが手伝いにきてくれます。

本当にありがたいです。

恐れ入り屋さん自らキッチン入って汗だくで色々焼いていただいたり指示出してくれるので感謝感謝です!

 

 

夜中にお掃除大会しました。

 

 

営業時間の合間によくスタッフと一緒に買い出しに行きます。

最近よく行くコストコみたいな業務用スーパーMakro。

4月にできたばっかで綺麗で広いの!

 

 

買い物って本当楽しい。

スタッフと、これは高い安いとか新鮮とか古いとか色々話しながらカートに入れていくのが楽しい。

 

 

私が、納豆製造用に必要な巨大発泡スチロールを選んでいると、

“HIKARIさん!アタシこれ欲しい!”

と言われて手に持ってるのを見たら、

picnic(ピクニック)ってロゴのシールついてる発泡スチロール。

何に使うのと聞くと、

“これにビールと弁当入れて友達とピクニック行きたいんだよね!”

と🤣

そっかそっか、良いじゃん買ったら

と言うと、嬉しそうなスタッフ。

可愛らしい。

 

 

鰻屋でテイクアウトもやってるので

それ用のお弁当パックも購入。

この業務用スーパーは沢山種類があるから

私も納豆とキムチと惣菜用に買いました。

 

 

その他に色々必要な物を買ったらこの量。

食材と、快適に仕事ができるように必要な物も色々買った。

正直、いやこれ無いと不便すぎるでしょ、、という環境で仕事をしていたから。

もっと良い仕事ができるように環境を整えてあげるのが私の仕事でもあると思うのです。

後は売上上がるのみ!

ちなみにここ1週間位は、ずっと目標売上以上はいってる。

スタッフにもボーナスを出すと約束したので、

頑張ろう。

とにかく思いついた事はすぐ行動。

私には、周りを気にしたり考えてる暇はないのです。

コロナだからどうとか色々あるけど、

正解は分からないし、なんでも良いのでがむしゃらにやれば

何かしら形になる!

と思いながら日々手と足と頭を動かしてます。

 

じゃぁね〜ん。

 

 

 

 

ブログランキングに参加しています♪

クリックされるとこのブログの順位が上がって

HIKARIの原動力となります( *´艸`)

皆様よろしくお願いします↓

にほんブログ村 海外生活ブログへ

コメント